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Stein était le premier skieur non originaire des Alpes à remporter une médaille d'or dans une épreuve olympique masculine de ski alpin. Aux Jeux de 1952 à Oslo, il remporta le slalom géant avec près de deux secondes d'avance. En champion modeste il déclara : « J'avais un gros avantage sur la plupart des autres concurrents, parce que je connaissais le parcours par coeur ».
Quatre jours plus tard, il s’adjugea une médaille d’argent au slalom. Il termina également sixième dans la descente. Beau, élégant et séduisant, Stein Eriksen était la première superstar du ski. En dépit de sa célébrité, il avait une formule très terre à terre pour le succès : « Soyez fort. Soyez confiant. Mais surtout soyez humble ou vous ne serez jamais une personne comblée ».