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Date
04 août 2004
Tags
Actu CIO ,

Quoi de neuf au Restaurant du Musée?"


L’an dernier, en octobre, le "Restaurant du Musée Olympique" s’est doté d’un nouveau chef. Il s’agit d’un Français de 38 ans, Pascal Beaud'huin, installé en Suisse depuis plus de 12 ans.




Cet excellent cuisinier a fait ses premières armes chez l’incontournable Paul Bocuse à Lyon. À partir de 1991, Fredy Girardet, puis Philippe Rochat, lui ont permis de les affûter. Né sous le signe du Sagittaire, il aime les voyages et l’exotisme, ce qui l’a amené à découvrir d’autres ingrédients, d’autres parfums, d’autres épices qu’il sait aujourd’hui utiliser dans la cuisine européenne avec harmonie et subtilité.




Dès lors, depuis l’automne, le "Restaurant du Musée Olympique" propose un choix de menus originaux qui évoquent à la fois terroir et cuisine traditionnelle, mais également évasion et saveurs du monde.




Jeux de la XXVIIIe Olympiade obligent, la carte de l’été fleure bon l’agneau, le fromage de brebis, les aubergines, l’huile d’olive, l’estragon et le basilic. Plusieurs entrées, ainsi qu’un choix de viandes, de poissons et pâtes, typiquement grecs, sont désormais au menu jusqu’à la fin du mois d’août.




Avec l’offre du musée « Destination Olympie », le restaurant propose une autre façon de s’immerger dans l’atmosphère chaleureuse et conviviale de ces Jeux d’été.
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