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Date
16 mai 2018
Tags
Actualités Olympiques , Buenos Aires 2018 , JOJ
Buenos Aires 2018

20 raisons d'aimer Buenos Aires 2018 – n° 12 : la nourriture !

Alors que le compte à rebours pour les Jeux Olympiques de la Jeunesse (JOJ) de 2018 à Buenos Aires continue de s'égrener, nous vous présentons 20 bonnes raisons de vous réjouir à l'idée de la tenue des 3es JOJ…

La ville de Buenos Aires est depuis longtemps réputée pour la qualité des steaks que l'on peut déguster dans ses traditionnelles parrillas (restaurants de viande) et pour son large choix de spécialités estampillées "cuisine de rue", mais on y trouve également bien d'autres délices culinaires que les athlètes et les visiteurs pourront découvrir durant les Jeux Olympiques de la Jeunesse en octobre prochain…

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Empanadas

Ces petits chaussons sont indubitablement la spécialité la plus populaire d'Argentine. Cuites au four ou frites, les empanadas peuvent être garnies de bœuf, de poulet, de maïs ou d'autres légumes.

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Helados

Buenos Aires prend très au sérieux ses glaces. Ses crèmes glacées onctueuses n'ont rien à envier aux célèbres glaces italiennes. En été, de longues queues se forment devant les meilleurs glaciers (heladerías) de la ville, tandis que certains habitants se font livrer à domicile tard dans la nuit. Parmi les parfums préférés, citons le dulce de leche (confiture de lait), fait à partir de ce célèbre mélange lait/sucre qui a fait la réputation de l'Argentine, et le sambayón (sabayon), réalisé à partir de vin doux, de sucre et de jaunes d'œuf.  

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Medialuna

Cette petite viennoiserie au beurre recouverte d'une fine couche de sucre est la version argentine du croissant français en plus sucré. Les Argentins en raffolent au petit-déjeuner.

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Choripan

Ce sandwich au chorizo, bon marché mais savoureux, est le snack idéal pour partir à la découverte de la ville. Il est généralement servi avec du chimichurri – une sauce verte à base d'origan, de persil, d'ail, de piment et de vinaigre de vin rouge.

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Asado

L'asado ou la parrilla (barbecue) est le plat national argentin. C'est aussi un moment de partage qui réunit chaque semaine famille et amis pour déguster de délicieux morceaux de viande – bœuf, porc, côtelettes, saucisses et boudins – que l'on fait griller sur des braises.

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Alfajores

Ces petits biscuits fourrés au dulce de leche (confiture de lait) et enrobés de chocolat ou de noix de coco sont une obsession nationale et une gourmandise à déguster à tout moment de la journée !

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